Лук-шалот относится к многозачатковым (семейным) лукам и издавна выращивается в странах Европы. Он имеет более нежный и менее острый вкус, по сравнению с обычным репчатым луком, не заглушает вкус и аромат блюд при приготовлении. Но масса луковиц у иностранных сортов обычно не превышает 30 гр. и это конечно является существенным минусом в его использовании. Кроме того, импортные сорта шалота можно выращивать либо на репку, либо на зелень (а она у шалота очень нежная и ароматная).