Молодые ароматные ростки лука с островатым вкусом – отличное дополнение для различных овощных салатов, супов, соусов, мясных и рыбных блюд. Содержат богатый комплекс макро- и микроэлементов, витаминов (А, С, Е, К, РР, В1, В2, В5). Понижают уровень холестерина, укрепляют иммунную систему, оказывают антисептическое действие, улучшают пищеварение и обмен веществ. Молодые ростки срезают, когда они достигнут высоты 5–10 см.