Душистое растение, которое выращивают для кулинарных и лечебных целей. Микрозелень кервеля с пряным вкусом и нежным ароматом петрушки и аниса прекрасно дополняет соусы, супы, блюда из яиц, картофеля, рыбы и птицы. Богата калием, фосфором, витамином А и кальцием. Улучшает метаболизм, обладает мочегонным, отхаркивающим и общеукрепляющими свойствами.