В пищу используются молодые завязи диаметром 5-8 см. Мякоть молодых патиссончиков нежная, хрустящая, сочная, с богатым витаминно-минеральным комплексом. Высокое содержание полезной клетчатки, пектина и низкая калорийность определяет диетические свойства завязей.
Плоды используются в домашней кулинарии для тушения, жарки, фарширования, запекания, консервирования на зиму (в т. ч. замораживания). Урожайность – 4-5 кг/м2.
- Производитель Аэлита