Смесь неприхотливых, ультраскороспелых листовых овощей, традиционных для японского стола. В состав входит: капуста китайская (Brassica chinensis L.) Ласточка, капуста японская (Brassica rapa L. subsp. Nipposinica (L. H. Bailey) Hanelt) Мизуна, горчица сарептская (салатная) (Brassica juncea (L.) Czern.) Волнушка, амарант овощной (Amaranthus hypochondriacus L.) Крепыш. Зелень собирают, не дожидаясь полного развития растений, через 2-3 недели от всходов.